De Wiscoutre wordt gemaakt van Chardonnay, Kerner en Auxerrois, en bevat 12,5% alchohol.
Dit is de eerste mousserende wijn die het domein produceert sinds 2009, met als rode draad het druivenras Kerner in de assemblage. Bijna jaarlijks valt deze wijn in de prijzen. ‘Wiscoutre’ verwijst naar de oude Frankische benaming van het dorp Westouter, waar de wijn gemaakt wordt. Deze frisse en aromatische mousserende wijn leent zich perfect als aperitief.